BOLO DE MANDIOCA



Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de leite condensado (395 g)
  • 1 pacote de coco ralado em flocos (100 g)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado ( 50 g)
  • 500 g de mandioca crua sem a casca ralada

Modo do preparo


  1. Em um bowl coloque os ovos a manteiga sem sal em temperatura ambiente, o leite de coco, o leite condensado e misture bem.
  2. Depois junte o coco ralado em flocos, o queijo ralado e a mandioca crua, sem a casca ralada. Misture mais um pouco até que fique homogêneo.
  3. Despeje a massa em uma forma redonda no tamanho de 20 cm de diâmetro untada com amanteiga e enfarinhada.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos ou até dourar.
  5. Desenforme o bolo ainda morno.

Rendimento 15 porções.



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